Pink, med krymmel, chokoladeglasur, Twix on the top, crunched Oreos, eller plain?
Favoritten er nok diskutabel. Og det er stedet man køber kagen også.
DOUGHNUTS er en kage som hitter, og hvorfor ikke lave dem selv?
De smager BEDRE, er SJOVE at pynte, og er en fest for både børn og voksne.
Herhjemme er der mange børnefødselsdage eller hyggestunder der er gået med at dyppe og toppe sin helt egen favorit kage.
En fed gærdej, 2 udstikkere, varm olie, glasur og pynt - VUPTI, så har du de fineste doughnuts.
Kagerne er bedst på dagen, men hvad med at gemme en portion dej til dagen efter, og så koge nogle flere?
DU SKAL BRUGE 2,5 dl (sød)mælk 50 g sukker 25 g. gær 2 æg 150 g smør ca. 500 g mel 1 drys salt 2 tsk. vanillesukker
Til stegning i olie: 1 liter smagsneutral olie (raps, solsikke, vindruekerne)
DEJEN SAMLES
Varm mælken til lun og tilsæt gær, sukker og æg.
Smelt smør i en anden skål, køl let ned.
Kom det smeltede smør og gærblandingen i en røremaskine med en dejkrog.
Har du IKKE røremaskine, skal du blot være opmærksom på at ælte i 5 min.
Rør sammen og tilsæt derefter salt og mel lidt ad gangen.
Når al mel er blandet i dejen, så lad den køre videre i røremaskinen i 3 -5 minutter. Kom dejen over i en oliesmurt skål. Dæk skålen med køkkenfilm, og lad den enten hæve 2 timer på køkkenbordet,eller lad dejen hvile på køl natten over.
UDRULNING
Rul dejen ud på et let meldrysset bord til ca. 1 cm tykkelse.
Udstik cirkler med en udstikker på ca. 8 cm og derefter huller med en 3 cm udstikker.
Kom doughnuts og huller over på et bagepapir drysset med en smule mel.
Dæk med et viskestykke og lad dem hæve lunt i ca. 30 minutter.
Gør klar til at koge kagerne, og find en bageplade beklædt med flere lag køkkenrulle frem.
Find også en hulske frem.
Varm olien i en gryde til den bobler omkring en træpind. Evt. lige forsøg med en af "hullerne" fra dejen.
Steg 2-3 doughnuts ad gangen, og vend med hulske eller lign. når kagerne er let gyldne.
Bliver de for hurtigt brune, skal du sænke til lavere varme på dit komfur. Kom doughnuts op på bageplade med køkkenrulle og lad dem dryppe godt af.
Steg til sidst hullerne.
Lad dine doughnuts køle lidt af.
Spis evt. "hullerne" vendt i kanelsukker. Det er helt fantastisk med den lune kage, og det sprøde kanelsukker Kom glasur og drys/pynt i forskellige skåle, og slip kreativiteten løs.
Spises samme dag. MUMS!
TIPS til pynt:
Krymmel, knust oreo, frysetørret bær, hakket nødder og chokolade?
Glasur med kaffe, med kakao, lyserød, eller smeltet chokolade?
Flødeskum pisket med lidt flormelis og tilsat kakao, med kaffe, med revet appelsin?
Comments