Velkommen til min ALLERFØRSTE blog.
Og dermed også blog indlæg. Og det første opslag skal selvfølgelig handle om, hvorfor jeg overhovedet har fået denne idé om en blog - og hvorfor "Kys & Kogekunst" blev til.
Historien bag Kys & Kogekunst starter i mit barndomshjem.
Her startede formentlig min interesse for mad, og de følelser vi ofte forbinder med det at spise og lave mad - sammen.
Lidt om min køkkenpassion og uddannelse: Min maddannelse og interesse startede i mit barndoms køkken i Gentofte, med min nordjyske familie som madkritikere. Ved frikadellestegningen når min far var igang ved komfuret, eller siddende på køkkenbordet, mens min mor rørte en æggesnaps til mig.
Mine somre og ferier var ofte i Nordjylland, hvor min familie fik mig til at forstå, at mad lavet fra bunden bare SMAGER bedre.
Som teenager lavede jeg mad til gæster - mange gæster. OG egne og andres fester.
Jeg fik indblik i restaurations verden som tjener i Kbh, og fik også smagt kort tid på livet som cafékok i Lyngby.
Jeg underviste samtidig unge mennesker i madlavning, og det gav rigtig god mening, at forene min passion, med det at lære mennesker om smag, og at lære fra mig.
Derfor blev jeg uddannet madkundskabslærer i 2004, og underviser nu både i skole og ungdomsskoleregi. Og som noget nyt vil jeg gerne lære fra mig online. Om det er børn, teens eller voksne, uøvede, øvede, madnørder - bare de har interesse i mad som mig.
At sætte tænderne i noget der bare smager godt og af mere - det er lykke for mig.
Kage, grønt, brød, traditionelt eller nordisk.
Ok, jeg elsker måske allermest noget med mørk chokolade - så er det sagt!
Mad skal helst være lavet fra bunden, men også noget der er nemt, og kan laves i en travl hverdag. Mine kompetencer i køkkenet er konstant under udvikling, og jeg elsker at dykke ned i nogle nye trends og prøve dem efter.
Måske du genkender det? Eller tænker: Det lader jeg andre om? Hver fugl synger med sit næb - og det gælder også i køkkenet og madlavningens verden.
Hvorfor hedder min side så ikke bare "Kogekunst"? Jo, et KYS rummer lige så mange følelser som at lave og spise mad, og et kys fra min mor, min mand eller mine børn - det er også lykke i første klasse. Derfor valgte jeg at forene disse to ting der betyder meget for mig.
"Kys det nu - det satans liv" synger tv2 gruppen - og jeg kan ikke være mere enig!
Håber du får inspiration til at finde dit eget køkken ståsted, og får lyst til at lave nogle af mine opskrifter, der løbende kommer på bloggen.
Følg gerne min fb - side. Og hvis du vil deltage i mine events og workshop - følg en af mine grupper derinde.
God fornøjelse.
Kys K
Comments