Vafler - duften af vafler kan de færreste modstå.
Og så er de ovenikøbet lette at lave, og kan næsten ikke undgå at sprede lidt hygge.
Når vi laver dem herhjemme, så sætter jeg nogle gange vaffeljernet på spisebordet(HUSK forlængerledning), og så sidder vi og kan spise dem mens de bliver produceret.
Og der kan et spil UNO godt være igang samtidig.
Hyggeligt OG så er der ikke kun eén der står og laver dem.
Så er der bare overvejelserne om, hvad man skal komme på, og der er nok meget forskellig holdning. Personlig favorit er sukker og boysenbærmarmelade.
(Psst, vælger du lemoncurd, så se opskriften HER )
DU SKAL BRUGE
(opskriften er til 10 hele hjertevafler)
2 æg
2 dl. kærnemælk
1,5 dl. vand
350 g. hvedemel
1 tsk. bagepulver
½ tsk. natron
1 tsk. kardemomme
100 g. smeltet smør eller 1 dl. rapsolie
Lidt smør til vaffeljernet
SÅDAN GØR DU
Pisk æg og sukker sammen med et piskerus eller elpisker i en mellemstor røreskål.
Tilsæt kærnemælk og vand, og pisk det sammen.
Derefter tilsættes resten af ingredienserne, og der piskes til ingen klumper og en ensartet dej. Den må godt være lidt tyk i konsistensen.
Lad dejen hvile i 15 min (evt. på køkkenbordet).
Varm vaffeljernet op, og stil temperaturen på mellemstærk varme.
Smelt en lille klat smør på vaffeljernet, og evt. lige pensl det smeltede smør rundt på begge sider.
Kom ca. 3/4 dl. dej på, og luk låget.
Bruger du et elektrisk vaffeljern, vil det lyse når den er færdigbagt.
Åben vaffeljernet, og se om vaflen har fået den ønskede farve, ellers indstil til højere/lavere varme.
Fortsæt med resten af dejen, og tilføj gerne en lille klat smør mellem hver vaffel.
(Det kan undlades hvis det er teflon belægning, da du har fedtstof i dejen).
Spises med syltetøj, flormelis, alm. sukker, nutella, lemoncurd eller eks. flødeskum og friske bær.
Velbekomme...
TIP
Du kan tilsætte revet citronskal og appelsinskal hvis du ønsker noter af citrus.
Ønsker du en mere mættende vaffel, erstat da 60 g. af melet med fuldkornsmel.
Comentarios